{"id":26278,"date":"2022-01-26T08:17:28","date_gmt":"2022-01-26T08:17:28","guid":{"rendered":"https:\/\/neuchatel-vins-terroir.ch\/weine\/weinbauregion\/"},"modified":"2023-04-13T14:11:25","modified_gmt":"2023-04-13T14:11:25","slug":"weinbauregion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/neuchatel-vins-terroir.ch\/de\/weine\/weinbauregion\/","title":{"rendered":"Weinbauregion"},"content":{"rendered":"\n
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Die Nat\u00fcrliche Umgebung<\/h2>\n\n\n\n

Das Klima<\/h3>\n\n\n\n

Die N\u00e4he zum Neuenburgersee ist f\u00fcr die Weinberge an seinem S\u00fcdufer von Vorteil. Der See gleicht im Winter die K\u00e4lte und im Sommer die Hitze aus und sorgt er f\u00fcr ein mildes Klima. Die H\u00e4nge des Jurabogens sch\u00fctzen die Weinberge vor den feuchten atlantischen Westwinden. Ihre Lage und insbesondere die Ausrichtung nach Osten sorgen f\u00fcr eine optimale Bel\u00fcftung und Sonneneinstrahlung, so dass hier namhafte, abgerundete und elegante Crus reifen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Die B\u00f6den<\/h3>\n\n\n\n

Die Neuenburger Weinberge erstrecken sich entlang der ersten Jurakette, und ihre B\u00f6den bestehen aus dem typischen Juragestein. Meistens sind sie steinig und leicht, mancherorts auch mergelig und etwas schwerer, teilweise sogar tiefes Schwemmland. Der omnipr\u00e4sente Kalkstein ist allen gemeinsam. Die B\u00f6den sind gleichzeitig arm an Humus und reich an Mineralsalzen. Das pr\u00e4destiniert sie f\u00fcr die Herstellung grosser Crus. Auf den besten Parzellen tauchen die Reben ihre Wurzeln tief in die Erde und holen so den Reichtum des Buketts und die ganze Spannbreite m\u00f6glicher Aromen der edlen Rebsorten in die Trauben.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Zweitausend Jahre Geschichte<\/h2>\n\n\n\n

Seit zwei Jahrtausenden geh\u00f6ren die Weinberge zur Landschaft entlang des Neuenburgersees. Vermutlich begannen die R\u00f6mer damit, Wein anzubauen und zu keltern, als sie die Region kolonisierten. Mit dem Untergang des R\u00f6mischen Reiches und dem Aufkommen des Christentums haben danach vor allem christliche M\u00f6nche die Kunst des Weinbaus entwickelt und gef\u00f6rdert. Unerm\u00fcdlich rodeten sie ungenutztes Land und legten Weinberge an.<\/p>\n\n\n\n

So erhielt das Priorat Bevaix bei seiner Gr\u00fcndung im Jahr 998 auch die Erlaubnis, den ersten Weinberg des Kantons anzupflanzen. Heute gilt die Domaine de l\u2019Abbaye als der „Ur-Weinberg“ von Neuenburg.<\/p>\n\n\n\n

Wie viele andere, kannten auch die Neuenburger Weinberge Zeiten des Wachstums und des R\u00fcckschritts. Ihre gr\u00f6sste Ausdehnung erreichten sie Mitte des 17. Jahrhunderts, wahrscheinlich weil w\u00e4hrend des Dreissigj\u00e4hrigen Krieges die Nachfrage stark angestiegen war.<\/p>\n\n\n\n

Genaue Aufzeichnungen \u00fcber die Entwicklung der Weinbaufl\u00e4chen des Kantons wurden jedoch erst seit Ende des 19. Jahrhunderts gemacht. Man kann feststellen, dass die Weinberge von mehr als 1200 Hektar im Jahr 1884 auf 603 Hektar im Jahr 2014 schrumpften. In den fr\u00fchen 1970er Jahren waren sie mit 560 Hektar am kleinsten und bis 2002 dehnten sie sich dann wieder \u00fcber 606 Hektar aus. Diese Schwankungen haben haupts\u00e4chlich mit der Gesundheit der Reben zu tun (Krankheiten, Sch\u00e4dlinge), es gab aber auch strukturelle, konjunkturelle und politische Gr\u00fcnde.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Die Rebsorten<\/h2>\n\n\n\n

Rot<\/h3>\n\n\n\n

379 Hektar sind mit roten Rebsorten bepflanzt, was 63% der Neuenburger Weinberge entspricht. Der Pinot Noir ist der Prinz unseres Weinbergs, denn er belegt 334 Hektar (55 %). Gamaret und Garanoir machen zusammen 4% des Weinbergs aus, mit 14 Hektar bzw. 9 Hektar. <\/p>\n\n\n\n

Weiss<\/h3>\n\n\n\n

Siebenunddrei\u00dfig Prozent der Weinberge sind mit wei\u00dfen Rebsorten bepflanzt, was einer Fl\u00e4che von 225 Hektar entspricht. Der Chasselas macht 25% der Gesamtfl\u00e4che (150ha) aus, der Chardonnay 4% (26ha) und der Pinot Gris 4% (24ha).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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