Graines de sarrasin

Le petit grain qui a du chien

Le sarrasin – ou blé noir – est une pseudo-céréale originaire de l'Asie du Nord-Est. Ses qualités nutritionnelles sont exceptionnelles.

Il se démarque par une grande teneur en protéine complètes et non pas uniquement végétales. Il n'est donc pas nécessaire de le combiner à des noix ou des légumineuses pour obtenir tous les acides-aminés nécessaires au bon fonctionnement du corps.

Sans gluten, avec un faible indice glycémique et une grande teneur en fibres, le sarrasin est l'allié de votre digestion.Sa particularitéréside dans sa haute teneur en antioxydants (acides phénoliques et flavonoïdes essentiellement).

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