Partenaire du Terroir
Introduction
L’organe de promotion “Neuchâtel Vins et Terroir” (NVT) encouragent les établissements de vente du Canton de Neuchâtel à intégrer des produits du terroir bénéficiant de la marque « Neuchâtel Vins et Terroir » dans leur gamme de produit. L’objectif est de soutenir les acteurs de notre région et de favoriser la consommation de produits locaux aux clients d’ici et d’ailleurs. Les commerces participants pourront ainsi se démarquer des autres établissements qui n’entrent pas dans ce concept.
Domaine d’application
Ces directives concernent tous les établissements de vente directe du canton de Neuchâtel.
Critères de participation
Restaurant
| Catégories | Nombre de produits au minimum | Exigences |
| Boisson(s) sans alcool | 1 (Jus de pomme, sirop..) | 100% de la région |
| Eau minérale | 1 | Suisse |
| Vins en bouteille ou vins ouverts | 3 | 1 Chasselas NE AOC1 Œil-de-perdrix NE AOC1 Pinot Noir NE AOC |
| Menus du terroir* | 1 menu avec 3 produits labélisés** | produits labélisés NVT |
| Plats du terroir | 4 plats | produit principal labélisé NVT |
| Fromage (si plateau proposé) | 4 | Labélisés NVT |
| Petits déjeuners (si proposé) | 4 | 100% de la région |
Lieu de vente
| Catégories | Nombre de produits au minimum | Exigences |
| Boisson(s) sans alcool | 1 (Jus de pomme, sirop..) | 100% de la région |
| Eau minérale | 1 | Suisse |
| Vins en bouteille ou vins ouverts | 3 | 1 Chasselas NE AOC1 Œil-de-perdrix NE AOC1 Pinot Noir NE AOC |
| Produits du Terroir | 5 | produit labélisé NVT (minimum de 3 producteurs différents) |
- Indiquer à NVT la personne référente à cette labélisation, une rencontre sera organisée à réception de votre inscription.
- L’équipe des collaborateurs de l’établissement connaît l’offre de produits de la marque régionale et sa philosophie
- L’utilisation des produits alimentaires issus de sa propre production (fermiers ou de son jardin) est autorisée.
- Le site internet du partenaire comporte un lien vers www.neuchatel-vins-terroir.ch ainsi que son logo.
- Les catégories du terroir sont clairement identifiées sur la carte par une mention NVT
- La plaque « Partenaire du Terroir » est exposée à l’entrée du bâtiment et l’autocollant du millésime, envoyé par NVT, changé chaque année.
Suivi et visite qualité
- Chaque année, l’établissement doit renvoyer son menu à NVT pour recevoir l’autocollant de l’année suivante à apposer sur sa plaque “Partenaire du Terroir”.
- Neuchâtel Vins et Terroir effectue une visite de qualité la 1ère année de labélisation, puis une fois tous les 4 ans.
- En cas de non-respect des exigences, l’établissement se verra retirer sa plaque
« Partenaire du Terroir » et devra enlever le sigle “Partenaire du Terroir” sur sa carte et son site internet
Label NVT pour les supports de communication
Promotion
- Mise en valeur du restaurant sur www.neuchatel-vins-terroir.ch
- Accès aux campagnes de communication
- Communication sur les réseaux sociaux
- Diffusion de votre adresse lors de demandes externes
- Mise à disposition gratuite d’une plaque « Partenaire du Terroir » pour l’établissement
Cotisation
- Une cotisation de CHF 100.- par année sera facturée afin de soutenir la promotion et la mise en exergue de l’établissement.
