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Recette Gravlax de bondelle du lac et gaspacho aux fraises de la région

Pour cette recette de printemps, vous découvrirez comment accorder de la bondelle du lac de Neuchâtel à nos fruits et légumes de saison. Directement à la vidéo Ingrédients pour 2 personnes Pour le Gravlax : Pour le Gaspacho : En garniture : En accompagnement : Préparation : Pour commencer, préparer la marinade du gravlax. Pour […]

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Les Neuchâtelois brillent lors des derniers concours

Le Mondial du Pinot, le Mondial du Chasselas et Biovino ont tout récemment remis les médailles aux vins décorés de Grand Or, Or et Argent. Les neuchâtelois ont récolté au total 40 médailles (18 au Mondial du Pinot Noir, 6 au Mondial du Chasselas, 16 Biovino).Découvrez les concours et les lauréats neuchâtelois ci-dessous. Mondial du […]

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train du terroir

Participez à une dégustation de vins unique en son genre A bord de la voiture salon, venez découvrir ou redécouvrir la Vallée de La Sagne et des Ponts de Martel! Tout en voyageant à travers un paysage typiquement neuchâtelois, découvrez les producteurs de la région !  Des sorties entre amis, une activité avec ses collègues […]

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Résultats et remise de prix de la Sélection des Vins de Neuchâtel

L’Encavage de l’Etat remporte le prix “Ambassadeur” Les vignerons de Neuchâtel se sont réunis au Temple du Bas à Neuchâtel pour la cérémonie de remise de la Sélection des Vins de Neuchâtel. Parmi les 281 vins au concours, 60 ont été honorés d’une sélection or. La cérémonie a été ouverte par Monsieur Yann Huguelit, Président […]

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Börek au fromage de chèvre de Lignières

Vous souhaitez découvrir comment sublimer les produits du terroir au travers de recettes subtiles et délicieuses ? Découvrez en plus ci-dessous : Directement à la vidéo Ingrédients Pour la pâte : Pour dorer 1 œuf battu avec 3cs d’huile de colza  Pour la farce : Pickles : Salade : Préparation Commencer par la pâte. Dans […]

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Caves Ouvertes Neuchâteloises

Un billet plusieurs avantages La rencontre de 34 encaveurs passionnés Partez à la découverte du vignoble neuchâtelois et à la rencontre de ces passionnés de notre terroir. Dégustez des vins emblématiques et incontournables de notre canton. Les navettes entre les caves Voyagez decave en cave en toute sécurité grâce aux 3 lignes de navettes Durant […]

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Le Neuchâtel Ǝ̗ꓤꓶꓕIℲ NON en Valais

Les neuchâtelois vous présentent le Ǝ̗ꓤꓶꓕIℲ NON hors de la région ! Avec la participations des caves suivantes Prix: CHF 15.- avec le verre de dégustation Lieux : N°8 – Bed & Bar – Verbier : www.numero8verbier.ch

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Les Délices de la Saint-Valentin chez les partenaires du terroir

Découvrez les restaurants Célébrez l’amour avec authenticité cette Saint-Valentin en savourant des délices préparés avec passion par nos restaurants partenaires, où chaque bouchée raconte une histoire locale de terroir et d’amour. Les partenaires Neuchâtel vins et Terroir vous proposent des menus spéciaux pour la Saint-Valentin ! Envie de vous faire plaisir ? quoi de mieux […]

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NEUCHÂTEL Ǝ̗ꓤꓕꓶIᖵ NON 2023 UN MILLÉSIME ENSOLEILLE

“Le premier vin suisse de l’année est un millésime à nouveau marqué par une abondance de soleil, apportant ainsi le sourire aux producteurs.” Pourtant, en fonction du type de sol et de ses réserves hydriques, les caractéristiques du raisin produit ont pu être très différentes d’une vigne à l’autre, à l’intérieur d’un même domaine.Les vendanges […]

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La différence des vins romands

Pour ce citoyen neuchâtelois, il n’était pas question de savoir si le vin d’une région était meilleur ou non qu’un autre, mais de reconnaitre les qualités de ceux-ci par la passion et le caractères des vignerons et des habitants de chacun des différents cantons. Nous remercions M.W. pour nous avoir envoyé cette vidéo !

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Le prix du Gruyère neuchâtelois de l’année est décerné à la Fromagerie des Chaux

La Chambre neuchâteloise d’agriculture et de viticulture (CNAV) en collaboration avec l’Interprofession du Gruyère (IPG) et Neuchâtel Vins et Terroir (NVT), a organisé ce jour la sixième sélection du Gruyère AOP neuchâtelois. Un jury composé de journalistes, de politiques et de gastronomes a fait son choix parmi une sélection de fromages ayant obtenu plus de […]

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Cadeaux de fin d’année !

Paniers du Terroir / Bons du Terroir / Autres idées En panne d’inspiration pour vos cadeaux de fin d’année ? voici quelques idées du terroir qui sauront ravir les papilles de vos familles et amis ! Vous êtes plutôt traditionnel, épicurien ou de caractère ? À la recherche d’un cadeau gourmand mettant en valeur notre […]

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Le meilleur Pinot Noir et le meilleur mousseux de Suisse sont neuchâtelois !

Les neuchâtelois ont vécu une soirée de rêve vendredi 6 octobre dernier au Kursaal à Berne lors de la soirée de remise du Grand Prix des Vins Suisse ! Sur 6 vins nominés, 5 sont montés sur le podium dont 2 à la première place ! Le terroir neuchâtelois, déjà bien comparé au vignoble bourguignon, […]

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Couleurs locales de passage chez Les Vins Porret

Couleurs locales était de passage à Cortaillod à la rencontre de Martin et Sophie Porret la 6ème génération de la famille des Vins Porret !

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Le Village des Vignerons à la Fête des Vendanges

Pour la deuxième année, La Fête des Vendanges remet au centre de la fête la tradition et le terroir. Vignerons, producteurs et partenaires font partie du village des vignerons. Ce village est composé de 20 chalets qui représente le terroir de Neuchâtel ainsi que des invités du terroir romand. Les produits proposés portent essentiellement le […]

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Le Chauffage compris primé au Swiss Wine List Award

Le concours est organisé par le magazine Vinum, selon eux “Les restaurants n’ont jamais été aussi nombreux à participer au Swiss Wine List Award, près d’un tiers d’entre eux étaient inscrits pour la première fois.” Cette année 224 cartes ont été présentées, 21 ont reçu une médailles d’or, 100 ont reçu une médailles d’argent et […]

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Consommons local. Soutenons nos restaurants.

Cet été soleil rime avec Œil de Perdrix, un délice estival à savourer dans nos restaurants et bars locaux. Lorsque l’on travaille pour Neuchâtel Vins et Terroir on est constamment à la recherche de nouvelles idées et de nouveaux projets pour mettre en valeur les produits et les acteurs de la région. De plus, comme […]

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Résultats et remise de prix de la Sélection des Vins de Neuchâtel

Pour la 2ème année consécutive La Cave Alain Gerber remporte le prix “Ambassadeur” Les encaveurs neuchâtelois se sont retrouvés dans le cadre idyllique du Château de Neuchâtel, pour la remise de la Sélection des Vins de Neuchâtel. Sur 259 vins présentés, 69 ont été gratifiés d’une sélection or. La dégustation de la Sélection des Vins […]

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Succès des encaveurs neuchâtelois au Mondial du Merlot 2023

Le Mondial du Merlot 2023, organisé par Vinea, a récemment rassemblé des dégustateurs de renom issus de plus de 25 pays pour évaluer les Merlots du monde entier. Cet événement prestigieux a mis en lumière le talent des viticulteurs neuchâtelois, avec trois encaveurs se démarquant particulièrement. Sur les 125 vins primés lors de la compétition, […]

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Vinum Award World of Rosé : Le meilleur rosé de Suisse est neuchâtelois !

Parmi tous les vins suisses rosés présentés au concours, c’est l’Œil de Perdrix 2022 de la Cave des Lauriers – Jungo & Fellmann qui a décroché le titre de meilleur rosé de Suisse. Ce vin d’exception a reçu une note impressionnante de 92 sur 100, soulignant ainsi la qualité exceptionnelle de cette cuvée neuchâteloise. Il […]

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Les vins bio neuchâtelois récompensés : Une véritable success story !

Les vins bio neuchâtelois ont récemment été honorés lors du concours BioVino. Les producteurs de la région ont démontré leur expertise et leur engagement en remportant plusieurs prix notables. Ces distinctions témoignent de la qualité exceptionnelle des vins produits dans la région et de l’engagement des viticulteurs en faveur de l’agriculture biologique. Parmi les lauréats, […]

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Bon cadeau du terroir

Si vous cherchez une idée de cadeau pour les épicurien.nes ou un passionné.es de la région, Neuchâtel Vins et Terroir propose des bons cadeaux valables chez tous ses partenaires, producteurs et encaveurs.
Voici comment utiliser un bon cadeau

1. Choisissez le producteur, l’encaveur ou le partenaire (restaurant ou point de vente) de votre choix.
2. Faites votre achat dans l’établissement sélectionné.
3. Au moment du paiement, remettez votre bon cadeau pour bénéficier de la réduction.
4. Notez que le bon cadeau ne peut être échangé contre de l’argent et doit être utilisé dans un seul établissement.

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Robert Parker Wine Advocate

Deux caves Neuchâteloises classées en 2023 Le Domaine de la Maison Carrée et les Caves de Chambleau sont classés au Robert Parker Wine Advocate 2023 ! C’est avec fierté que 9 vins neuchâtelois ont obtenu un score de plus de 90 points et sont ainsi classés cette année parmi les 216 vins suisses ayant obtenu […]

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Dégustations du Ǝ̗ꓤꓕꓶIᖵ NON

Dans une ambiance renversante, le public a pu déguster le premier vin suisse de l’année chez Facchinetti Automobiles et aux Anciens Abattoirs de la Chaux-de-Fonds Le Conseiller d’Etat, Monsieur Laurent Favre, Chef du Département du développement territorial et de l’environnement a lancé la saison du Ǝ̗ꓤꓕꓶIᖵ NON lors de la conférence de presse qui s’est […]

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Grand Prix du Vin Suisse : Trois neuchâtelois sur le podium ! 

Les Caves du Prieuré, les Vins de Boris Keller et le Domaine Grisoni parmi les 3 meilleurs vins de suisse dans leur catégorie respective. La soirée de Gala du Grand Prix du Vin Suisse a eu lieu le vendredi 28 octobre à Berne. Pour cette 16ème édition, 2’325 vins issus de toutes les régions viticoles […]

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Le Village des Vignerons à la Fête des Vendanges – 2022

Cette année, La Fête des Vendanges remet au centre de la fête la tradition et le terroir. Vignerons, producteurs et partenaires font partie du village des vignerons. Ce village est composé de 13 chalets qui représente le terroir de Neuchâtel. Les produits proposés portent essentiellement le label regio.garantie. En plus des neuchâtelois, 4 invités de […]

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La Maison Mauler récolte des médailles aux concours internationaux

Berliner Wine Trophy : La Maison Mauler remporte le « Prix du Meilleur Producteur Suisse de vins mousseux » ainsi que quatre médailles d’or avec la Cuvée Brut Nature Millésime 2016 et les Cuvées Cordon Rosé Brut, Cordon Or Brut et Cordon Or Dry Mondial de Bruxelles : La Maison Mauler remporte la Grande Médaille d’or avec […]

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Mondial des Pinots

Mondial des Pinots : La place des vins neuchâtelois dans le concert des vins au niveau international se confirme à nouveau

Mondial des Pinots : La place des vins neuchâtelois dans le concert des vins au niveau international se confirme à nouveauLes neuchâtelois décrochent 14 médailles d’or et 6 médailles d’argent ! Le communiqué de presse officiel ainsi que les prix supplémentaires seront publiés le 22 septembre par l’association VINEA – www.mondial-des-pinots.com

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Magnifique résultat des neuchâtelois au Grand Prix du Vin Suisse 2022

Pour cette 16ème édition, le Grand Prix du Vin Suisse a accueilli à Sierre 2’325 vins issus de toutes les régions viticoles. 300 crus ont obtenu l’or et 418 ont décroché une médaille d’argent. Cette année 80 caves dont 4 caves neuchâteloises seront en lice pour remporter les 39 trophées du Grand Prix du Vin […]

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L’EMS les Sugits – premier restaurant collectif – Partenaire du Terroir Neuchâtelois

Neuchâtel Vins et Terroir (NVT ci-après) est fier d’annoncer que le premier restaurant collectif s’est engagé à remplir les critères pour l’obtention de la mention “Partenaire du Terroir”. Cette collaboration qui lie l’association NVT, les restaurants et les points de vente a pour but de développer un réseau entre la production des produits certifiés et […]

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L’Œil de Perdrix

L’Œil de Perdrix a pu reprendre ses quartiers en ville de Neuchâtel après deux ans d’absence. Comme a son habitude, le soleil était au rendez-vous pour cet incontournable du printemps. 25 encaveurs étaient présents le 15 juin dernier, afin d’amener de la fraicheur dans cette journée caniculaire avec des Œil de Perdrix et des Perdrix […]

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Quinoa Bio de la Ferme des Vernets

De la Terre à la Table, La Ferme des Vernets, situé au centre du Val de Ruz, produit une variété de céréales bio qui vont réjouir vos papilles gustatives.

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Alain Gerber sacré Ambassadeur 2022

Résultats et remise de prix de la Sélection des Vins de Neuchâtel Les encaveurs neuchâtelois se sont retrouvés au Château de Vaumarcus, le 2 juin dernier, pour la remise de la Sélection des Vins de Neuchâtel. Sur 241 vins présentés, 65 ont été gratifiés d’une sélection or. La dégustation de la Sélection des Vins de […]

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Bio Fish Valley

Bio Fish Valley est un producteur labélisé Neuchâtel Vins et Terroir depuis 2019 qui exploite des étangs à Môtiers. Dégustez ces truites bio et locales pour découvrir un terroir riche en plaisir gustatif.

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Le Chanteur du Chasseral

Le Chanteur du Chasseral vous propose toute une gamme de fromage de chèvre. Cette ferme familiale située à Lignières sent bon le folklore et la joie de travailler avec la nature. Les 110 chèvres sont élevées au pied du Chasseral et leur lait est quotidiennement transformé en délicieux fromages au lait cru de différents types […]

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Les Graines de l’ami Luron

Entre le Val de Ruz et le Littoral Neuchâtelois, à 800 mètres d’altitude, le Vallon de Serroue accueille l’exploitation familiale. Grande de 40 hectares, Geneviève Lb, Killian et Philippe y pratiquent une agriculture de régénération. Trois générations y travaillent avec complicité, qu’elle soit entre cousins ou intergénérationnelle.

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Les œufs de Pâques neuchâtelois !

Deux fermes du canton ont certifié leurs œufs. D’un côté la La Ferme des Tourbières, cette grande structure tenue par la famille Robert a décliné leurs œufs sous toutes leurs formes et vous propose ses produits dans leur self au Joratel. De l’autre côté, rencontrez Sylvain Frieldi de la Ferme des Bathélémys, une petite exploitation familiale […]

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Auvernier plait à Robert Parker

M. Stephan Reinhardt est le dégustateur pour la Suisse du très célèbre magasine “The Wine Advocate” de M. Robert Parker. C’est à lui qu’incombe les dégustations et la notation des vins de notre pays. Cette année encore, les vins neuchâtelois et plus précisément les vins d’Auvernier ont plus à cet expert. Les notes attribuées démontrent, […]

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Les Marmellata de Dolce Pasticcio

Coup de Coeur du 28 mars : Les Marmellata de Dolce Pasticcio !Ils sont fabriqués à Boudry et labélisés Neuchâtel Vins et Terroir. Cette douceur à consonance italienne est plus que neuchâteloise. En effet, ses principaux ingrédients proviennent de notre canton. Ils seront parfaits pour adoucir vos fins de journée ou compléter votre pause-café.

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Pruneau

Pruneau de Chézard

Le pruneau de Chézard ou prune de Chézard est originaire de nos régions, cette variété est plus que centenaire. C’est un arbre de moyenne grandeur qui a été un peu oublié dans les vergers tant il demande peu de soin. Découvrez en plus au travers de la vidéo ci-dessous.

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Le Tourbier – La Fromagerie / Crèmerie les Martel

Découvrez les origines du Tourbier, ce fromage à pâte mi-dure au goût fumé. En plus d’être un fromage authentique, il soutient également la bonne cause ; Le projet de la Maison de la Tourbière aux Ponts-de-Martel. Pour chaque kilogramme vendu CHF 1.- sera reversé à la réalisation de ce projet.

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Storyflow

Storyflow en vadrouille à Neuchâtel

Dans le cadre de la campagne Terroir à Savourer, en collaboration avec nos acolytes jurassiens et bernois, nous avons invité le couple d’influenceur, Storyflow, à découvrir notre belle région.

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Dégustations publiques du Pinot Noir

17 novembre 2021 – Péristyle de l’hôtel de ville de Neuchâtel Il est 17h00 lorsque les portes du Péristyle s’ouvrent enfin à nos visiteurs après plus d’une année d’absence. Les encaveurs sont impatients de retrouver leur clients dans ce lieu qui a déjà connu tellement de dégustations par le passé. Les amateurs de Pinot Noir […]

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Salon Goûts et Terroirs à Bulle

Le rendez-vous des épicuriens Les amoureux des produits du terroir se sont retrouver à Bulle du 28 octobre au 1er novembre. Cinq jours de fête pour les papilles des petits et grands. Du côté neuchâtelois, ce sont cinq producteurs, sept encaveurs qui ont fait sublimer notre terroir en terre fribourgeoise. Producteurs Boucherie de la Prairie […]

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Neuchâtel – Vins et Terroir

Route de l’Aurore 4
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