Neuchâtel
ŒIL DE PERDRIX
DÉGUSTEZ L’ORIGINAL SUR LES TERRASSES, DANS LES CAVES OU EN CROISIÈRE SUR LE LAC !
Votre lien avec un terroir de caractère
Nous sommes la promotion d’un terroir de caractère. Neuchâtel Vins et Terroir valorise les richesses gustatives de notre canton de la terre à la table. Nous nous engageons à mettre en exergue les vins munis de l’AOC Neuchâtel, les produits certifiés Neuchâtel Vins et Terroir ainsi que les produits traditionnels de notre région.
Nos actualités
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Recette Gravlax de bondelle du lac et gaspacho aux fraises de la région
Pour cette recette de printemps, vous découvrirez comment accorder de la bondelle du lac de Neuchâtel à nos fruits et légumes de saison. Directement à la vidéo Ingrédients pour 2 personnes Pour le Gravlax : Pour le Gaspacho : En garniture : En accompagnement : Préparation : Pour commencer, préparer la marinade du gravlax. Pour…
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Les Neuchâtelois brillent lors des derniers concours
Le Mondial du Pinot, le Mondial du Chasselas et Biovino ont tout récemment remis les médailles aux vins décorés de Grand Or, Or et Argent. Les neuchâtelois ont récolté au total 40 médailles (18 au Mondial du Pinot Noir, 6 au Mondial du Chasselas, 16 Biovino).Découvrez les concours et les lauréats neuchâtelois ci-dessous. Mondial du…
Découvrez les vignerons
53 vignerons, répartis entre Le Landeron et Vaumarcus, prennent soin d’un vignoble de 600 ha. Ils produisent en moyenne annuelle 35 à 40’000 hl de vins.
Actuellement, les cépages blancs occupent 40 % de la surface, essentiellement Chasselas, Pinot Gris et Chardonnay, et les rouges 60 %, principalement du Pinot Noir. Seuls douze cépages permettent d’obtenir l’appellation d’origine contrôlée de Neuchâtel, dans un but de conserver qualité et authenticité.
Découvrez les partenaires et producteurs
Il se produit dans le canton bien des spécialités: les plus connues sont évidemment le Saucisson neuchâtelois ainsi que la Taillaule. Du côté des fromages on trouve le Britchon ou le Bleuchâtel.
De plus, une riche variété de produits novateurs, tels que des pâtes artisanales, des lentilles, pois chiche ou biscuits salés et sucrés, répondent aux critères du label Neuchâtel Vins et Terroir et complètent la liste des produits notre région.
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La diversité de ses paysages ainsi que la variété de ses cépages, sauront enchanter vos papilles et vos yeux.
