Neuenburger Festmahl im Zug

Programm & Menü

10.15 Uhr Abfahrt mit dem historischen Zug vom Bahnhof Neuchâtel

Etappe 1: Neuchâtel –
Gorgier-Saint-Aubin
Salzige Bricelets und Büffel-Tomme aus Travers

Etappe 2: Gorgier-Saint-Aubin – Auvernier
Suppe der Neuenburger Feuerwehr: Zwiebeln, Croutons und Greyerzer Käse

Etappe 3: Auvernier – La Presta
Tartar von Neuenburger Sausisson
Kaltes Mousse von Seefisch
Terrine von grünen Linsen aus den Près d’Areuse

Etappe 4: La Presta, im Café des Mines d’Asphalt

Festmahl am Buffet
Saucisson neuchâteloise IGP, Pinot Noir-Sauce oder mit Absinth flambiert
Schinken im Asphalt gekocht
Lammkeule, Rosmarinsauce
Kutteln nach Neuenburger Art
Palée oder Bondelle (je nach Ankunft) pochiert nach Neuenburger Art
Kichererbseneintopf aus dem Val-de-Ruz und Gemüse
Pétcha – Britchoner Zichorie
Gemüse vom Markt

Neuenburger Käse- und Dessertbuffet
Käseauswahl
Parfait glacé à l’absinthe
Taillaule perdue
Tarte à l’Oeil de Perdrix
Haselnusskuchen
Sahnetorte

Les Vins du Festin neuchâtelois
Während des Essens bieten wir Ihnen verschiedene Weine aus verschiedenen Weinkellern an.

Wir bieten gerne vegetarische Alternativen oder solche, die Ihren besonderen Bedürfnissen entsprechen.

Ende des Festin Neuchâtelois um ca. 15.00 Uhr und Rückfahrt nach Neuchâtel mit dem Regionalzug

Abfahrt um 15.46 Uhr von La Presta, Asphaltminen
Ankunft um 16.18 Uhr in Neuchâtel