Neuchâtel Ǝ̗ꓤꓕꓶIᖵ NON

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Es handelt sich in erster Linie um einen reinen und delikaten Chasselas ! Anfang Januar ist seine Verarbeitung abgeschlossen, er strahlt jedoch wie ein Jüngling Frische und Lebensfreude aus ! Er wird absichtlich nicht gefiltert. Seine «Trübe» ist schwebenden Feinhefepartikeln zu verdanken, welche eine unglaubliche Explosion exotischer Aromen von Zitrusfrüchten bis hin zu Ananas auslösen.
Dieser «erste Schweizer Wein des Jahres» gestattet auch versierten Konsumenten als Erste den Charakter der Weine des neuen Jahrgangs zu entdecken.
Wenn er der König des Aperitifs ist, bringt der Neuchâtel Ǝ̗ꓤꓕꓶIᖵ NON Fische aus dem See, Käse aus unseren Bergen und natürlich auch exotischere Gerichte zur Geltung.

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Der Ǝ̗ꓤꓕꓶIᖵ NON ist was?

EINE NEUENBURGER SPEZIALITÄT

Dank seiner verblüffenden Frische und glatten Rundheit ist der Neuchâtel Non Filtré für Kenner und Liebhaber ein echter Vorbote des Frühlings.

Dieser typische Neuenburger Wein wird aus Chasselas hergestellt. Wenn er Anfang Januar ungefiltert in Flaschen abgefüllt wird, ist seine Gärung bereits vollständig abgeschlossen. Der Neuchâtel Non Filtré ist der erste Wein des Jahres und stellt somit für den ungeduldigen Weinkenner einen Vorgeschmack auf den neuen Jahrgang dar, der im Herbst zuvor geerntet wurde.

Seine blumig-frischen, exotischen Noten von Zitrusfrüchten bis hin zu Ananas verblüffen die Nase, die von einem Chasselas eigentlich andere Aromen erwartet. Die feinen Hefepartikel im Wein verleihen ihm ein herrliches Gefühl von Frische.

Aber lassen Sie sich nicht täuschen! Der Neuchâtel Non Filtré aus dieser nur scheinbar einfachen, aber eigentlich sehr subtilen Rebsorte ist sehr charaktervoll. Das abwechslungsreiche Terroir und die Hand des Winzers verleihen ihm seinen individuellen Charakter.

Der Neuchâtel Ǝ̗ꓤꓕꓶIᖵ NON kündigt den Frühling vor dem Kalender an. Dass er so früh auf den Markt kommt, spielt keine Rolle! Der Non Filtré ist ein fertiger, reifer Wein, den Liebhaber und Kenner als Aperitif, zu einer Vorspeise mit geräuchertem Fisch aus dem See, oder als Begleiter von Weich- und Halbhartkäsen schätzen werden. Wer originelle Kombinationen mag, probiert ihn auch zur exotischen Küche.

Die Tradition verlangt, dass der Neuchâtel Non Filtré jeweils am dritten Mittwoch des Januars in den Handel kommt.

Entdecken Sie den Neuchâtel Non Filtré direkt bei den Neuenburger Winzern oder während eines kulinarischen Ausflugs in die Restaurants, Weinbars und Vinotheken des Kantons.

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Neuchâtel – Vins et Terroir

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