1987 est l'année ou nous avons repris le petit domaine familial au Landeron. Nous ( Yves Cochand et moi-même) nous sommes alors lancés dans une aventure sans fin : être vignerons encaveurs...suivre la vigne de sa plantation jusqu'aux vendanges, le travail de cave du pressurage jusqu'à la mise en bouteiles, le suivi et la commercialisation du vin, tout en passant par la comptabilité...
Depuis 1993 nous suivons les directives de la production intégrée- développement durable pour le travail de nos vignes, exigences complètes qui englobent la viticulture, la biodiversité, la cave et l'entreprise.
Actuellement nous cultivons 3 ha de vignes, en majeur partie sur la commune du Landeron, avec une petite vigne de famille à Cortaillod. Nous avons diversifié l'encépagement ; Chasselas, Doral, Sauvignon blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Divico.
Chaque année est différente, chaque millésime est unique et nous sommes de perpétuels apprentis face à la Nature et ses beautés. Nous restons très humbles et reconnaissants, nous inscrivons notre travail dans une perspective de développement durable afin de transmettre une terre saine à nos enfants...
Chantal Ritter Cochand
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