Neuenburg Œil de Perdrix

Der Œil de Perdrix wird aus wenig gegorenen Pinot Noir Trauben hergestellt und entwickelt sich in seinem Ursprungsland in Neuchâtel. Die Winzer sind stolz auf ihren „Œil“, dessen erste Spuren bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Dieser ikonische Roséwein stammt historisch aus der Region, weshalb der Neuchâtel Œil de Perdrix von Kennern als „Das Original“ bezeichnet wird.

Die ersten Spuren der Existenz des Œil de Perdrix im Kanton Neuenburg stammen aus dem Jahr 1861. Louis Bovet, ein Weinkellereibesitzer in Areuse, ließ ein Etikett mit der Aufschrift „Œil de Perdrix“ drucken. Es ist nicht bekannt, ob es das älteste oder das erste ist, aber es beweist die lange Tradition, aus der der Neuchâtel Œil de Perdrix hervorgegangen ist. Erst in den Nachkriegsjahren gewann der Œil de Perdrix an Bekanntheit und wurde auch außerhalb des Kantons exportiert. Die Tatsache, dass man Roséweine mit demselben Namen in anderen Regionen findet, ist darauf zurückzuführen, dass die Winzer von Neuchâtel den Namen nicht geschützt haben, da dieser Begriff im Weinvokabular zu einem Gattungsbegriff geworden ist.

Der Neuchâtel Œil de Perdrix wird stolz von den verschiedenen Winzern des Kantons repräsentiert, die diesen typischen und authentischen Wein gerne zur Verkostung anbieten. Um diese Spezialität zu entdecken oder wiederzuentdecken, gehen Sie direkt zu den Produzenten in Neuchâtel oder auf Ihren Gourmet- und Weinreisen zu den Restaurants, Weinbars und Vinotheken.

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