Neuenburger Pinot Noir, Der Unverzichtbare

Der Pinot Noir,

wird in der Region Neuenburg seit über 1 000 Jahren angebaut und ist hier ebenso heimisch
wie im Nordosten Frankreichs, zwischen dem Burgund und dem Elsass. Im 19. und 20. Jahrhundert wurden Pinot-Noir-Reben auch in die Weinberge der Vereinigten Staaten und nach Australien exportiert.

Die steinigen und kalkhaltigen Böden des Neuenburger Seeufers sind für diese Traubensorte geradezu prädestiniert. Pinot Noir wächst zur Zeit auf ca. 304 Hektar, also etwas mehr als der Hälfte der Neuenburger Weinberge.

Durch eine sorgfältige Kontrolle der Erträge wachen die Winzerinnen und Winzer im Kanton Neuenburg über die hohe Qualität ihres Pinot Noirs. Die Bestimmungen der Appellations d’Origine Contrôlée von Neuenburg erlauben die Produktion von maximal 800 Gramm Pinot Noir pro m2, das ist der niedrigste Ertrag in der Schweiz.

Die zahlreichen Medaillen, die Pinot Noirs aus Neuenburg bei nationalen und internationalen Wettbewerben gewonnen haben, zeugen von der hervorragenden Qualität dieser Weine. Mehrere von ihnen wurden in diesem Jahr von dem berühmten Weinführer “Robert Parker’s The Wine Advocat” ausgezeichnet, ebenso gab es Prämierungen beim Grand Prix du Vin Suisse und der Mondial des Pinots.

Ein kräftiger und komplexer Wein

Der Neuchâtel Pinot Noir ist ein rassiger, vollmundiger und grosszügiger Wein, der mehrere Jahre gelagert werden kann. Seit fast drei Jahrzehnten bauen immer mehr Winzerinnen und Winzer ihre intensivsten und komplexesten Jahrgänge in Eichenfässern aus, was dem Wein subtile Vanillenuancen und ein längeres Alterungspotenzial verleiht.

Der Pinot Noir ist der perfekte Begleiter zu regionalen Neuenburger Spezialitäten wie dem Neuenburger Saucisson IGP oder dem Tomme Fermière. Er passt aber auch ausgezeichnet zu traditionell oder modern zubereiteten Gerichten mit weissem oder rotem Fleisch.

Die Neuenburger Winzerinnen und Winzer sind stolz auf ihren Pinot Noir und werden Ihnen gerne diesen typischen und authentischen Wein zur Degustation anbieten. Entdecken Sie diese Spezialität direkt bei den Neuenburger Winzern oder während eines kulinarischen Ausflugs in die Restaurants, Weinbars und Vinotheken des Kantons.

Entdecken Sie eine breite Auswahl an Pinot Noir in der Kantonalen Önothek auf Château de Boudry